Vrischkäse
Ergibt ca 400g
Zutaten
- 125g Cashewkerne
- 15ml Zitronensaft
- 10g Hefeflocken
- 10ml Agavendicksaft
- 75g Seiden-Tofu
- 75g Veganer Quark (Skyr, alternativ veganer Joghurt mit Guarkernmehl)
- 50g Creme Vega (vegane Créme fraîche)
- 30g Alsan (oder Margarine)
- 20g Kokosöl
- 1g Salz
Zubereitung
- Cashewkerne in eine Schüssel geben mit Wasser bedecken und 20 - 30 Minuten einweichen lassen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Alles pürieren bis die Konsistenz cremig-fest ist und an ‚echten’ Frischkäse erinnert.
Rezept von curtisanne/EH21